Ada beberapa nutrisi yang terdapat di dalam ubi ungu. Beberapa di antaranya serat, protein ,hingga vitamin C. Kandungan tersebut memiliki banyak manfaat untuk Kesehatan tubuh.
Ubi ungu/ sweet purple potatoes adalah salah satu jenis umbi-umbian yang bisa kamu jadikan makanan maupun camilan sehat. Ada banyak manfaat yang bisa kamu rasakan dengan mengonsumsi ubi ungu, seperti merasa kenyang lebih lama hingga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi ungu yang memiliki rasa
manis dan tekstur makanan yang lembut membuat makanan ini cocok untuk
dikonsumsi oleh siapa saja. Pertanyaannya, apa saja kandungan nutrisi yang
terdapat dalam ubi ungu?
Nutrisi di Dalam Ubi Ungu
Kebanyakan pengolahan ubi ungu dilakukan dengan cara
dikukus. Saat ubi ungu siap untuk dinikmati, ubi ungu akan mengeluarkan aroma
yang harum dengan cita rasa manis dan tekstur yang sangat lembut.
Tentunya dari sisi tampilan, ubi ungu akan berbeda dengan
jenis ubi lainnya. Ubi ini memiliki kulit luar yang berwarna ungu gelap bahkan
hampir menyerupai warna hitam. Namun, bagian dalam ubi ini memiliki warna ungu
yang cerah. Bahkan, setelah diolah, warna ungu pada ubi akan tetap terlihat.
Jika dibandingkan dengan ubi lain, ubi ungu juga memiliki
kondisi daging yang lebih padat. Lalu, apa saja nutrisi yang terdapat di dalam
ubi ungu? Warna ungu pada ubi ini nyatanya bukan hanya tampilan yang bisa
mempercantik makanan ini. Warna ungu berasal dari kandungan anthocyanin yang
merupakan salah satu jenis antioksidan.
Dengan begitu, ubi ungu memiliki kandungan antioksidan
yang sangat tinggi, sehingga membantu melawan peradangan dalam tubuh dan
mencegah risiko gangguan jantung. Selain antioksidan, ada berbagai nutrisi
lainnya dalam ubi ini, seperti:
1.
Serat
Dengan mengonsumsi 100 gram ubi ungu, kamu bisa memenuhi
kebutuhan serat sebanyak 3,3 gram. Pastikan kamu mengetahui kebutuhan serat
setiap hari yang disesuaikan dengan usia kamu.
Saat kebutuhan serat dalam tubuh terpenuhi dengan baik,
ada berbagai manfaat yang bisa kamu rasakan, seperti:
·
Mampu membantu kamu mengontrol berat
badan.
·
Menurunkan risiko diabetes tipe 2.
·
Menurunkan risiko gangguan jantung.
·
Meningkatkan Kesehatan pencernaaan.
·
Mencegah perkembangan kanker kolestrol.
Dalam 100 gram ubi ungu, kamu bisa memenuhi vitamin C
sekitar 14 persen kebutuhan harian. Vitamin C yang terpenuhi dengan baik di
dalam tubuh mampu membantu melindungi sel dan menjaganya tetap sehat.
Vitamin C juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit,
pembuluh darah, hingga tulang. Kebutuhan vitamin C yang dapat terpenuhi dengan
baik juga bisa membuat sistem imun tubuh menjadi lebih optimal, dan membuat
proses pemulihan luka menjadi lebih cepat.
3.
Kalium
Kalium adalah salah satu
mineral yang penting untuk tubuh. Dengan mengonsumsi 100 gram ubi ungu, kamu
bisa memenuhi delapan persen kebutuhan harian kalium. Kalium menjadi salah satu
nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan sistem saraf.
4.
Protein
Makanan sehat ini juga mengandung protein
yang cukup baik di dalamnya. Dalam 100 gram ubi, terdapat dua gram protein.
Selain membantu respon sistem imun tubuh, protein juga
meningkatkan kemampuan penglihatan, memperbaiki jaringan tubuh, hingga menjadi
sumber energi untuk tubuh.
Referensi:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar