RESEP OLAHAN KERIPIK UBI UNGU

•   Bahan -bahan :

 

1. kg Ubi ungu kupas dan iris tipis
2. 1 sdm gula pasir
3. 50 ml air
4. 1 sdm soda kue
5.  Garam secukupnya
6.  Minyak goreng secukupnya

•  Cara Membuat :

1.      Kupas ubi

2.     Cuci bersih ubi yang sudah dipotong lalu tiriskan. Kemudian iris tipis, bisa pakai pisau atau alat    untuk membuat keripik.

3.     Cuci ubi sampai air cucian jernih (bisa sampai 3-4 kali) kemudian tiriskan.

4.     Rendam ubi didalam air yang dicampur dengan 1 sdm soda kue selama 1 jam.

5.     Cuci bersih agar soda kuenya hilang lalu tiriskan.

6.     Campurkan gula,garam, dan air lalu aduk merata.

7.     Goreng ubi ke dalam minyak panas menggunakan api besar. Setelah ubi kokoh, kecilkan api dan  beri 1-2 sdm air gula (tergantung banyaknya ubi yang digoreng).

8.     Setelah garing dan renyah, besarkan api kompor agar minyak tidak menyerap banyak. Angkat lalu tiriskan. 

 

Artikel ini telah tayang di https://anekakeripikmalang.com/tag/keripik-ubi-ungu/ Dengan judul Resep Olahan Keripik Ubi, Cara buatnya mudah https://www.idntimes.com/food/recipe/alvina-putri-rahmanita/resep-keripik-ubi-ungu-c1c2?page=all  

Share: